原标题：老人喝隔夜牛肉汤住进ICU：隔夜菜到底能不能吃？

【63岁老人喝隔夜牛肉汤住进ICU 医生：腹泻引发脑梗死】#老人喝隔夜牛肉汤诱发脑梗死#近日，河南省人民医院接诊一名63岁的患者，因为喝了一碗隔夜牛肉汤，出现严重腹泻从而诱发了脑梗死，被紧急送到医院住进重症监护室抢救！最终经过抢救治疗，老人脱离危险。医生提醒，隔夜饭菜尽量不吃。@大参考

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【隔夜菜到底能不能吃？】近日，河南一#老人喝隔夜牛肉汤住进ICU#，最终经过抢救治疗，老人脱离危险。中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛表示，饭菜放8小时以上就算隔夜。时间越久，亚硝酸盐含量越高。如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时，亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg，无需过度担心。但是影响不大，不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃。要注意①蔬菜的亚硝酸盐比肉类多，所以“宁剩荤、不剩素”。②饭菜不烫手时，就要及时密封冷藏。生熟分开，避免细菌滋生。③吃剩饭菜前要加热到100℃，并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。（央视网快看）

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